写于 2018-10-24 08:15:04| 澳门新濠天地网址| 金融

龙舌兰糖浆(花蜜)基本上是高果糖玉米糖浆,伪装成保健食品

抱歉

不要杀死信使

很容易理解龙舌兰糖浆如何获得它的良好声誉

即使是“龙舌兰”这个词也有一个很好的血统,来自希腊语中的高贵词汇

蓝色龙舌兰物种 - 被认为是制作龙舌兰花蜜的最佳种类 - 在丰富的火山土壤中繁盛

(它也是唯一允许用于制作龙舌兰酒的品种

)并且龙舌兰植物的提取物已被证明具有抗炎和抗氧化特性

不幸的是,没有证据表明任何这些化合物存在于商业制造的糖浆中

龙舌兰花蜜是一种琥珀色的液体,比蜂蜜更容易倒入,比糖更甜

健康食品人群喜欢它,因为它不含麸质,适合纯素饮食,尤其是因为它的血糖水平低(我们马上就能做到这一点)

主要是因为它对血糖的影响非常低,因此龙舌兰花蜜被称为“糖尿病友好型”

有什么不喜欢的

事实证明,相当多

龙舌兰花蜜具有低血糖指数只有一个原因:它主要由果糖制成,虽然它具有低血糖指数,但当用作甜味剂时可能是最具破坏性的糖

除纯液体果糖外,龙舌兰花蜜具有最高的果糖含量,是任何商业甜味剂

所有的糖 - 从食糖到HFCS(高果糖玉米糖浆)到蜂蜜 - 都含有一些果糖和葡萄糖的混合物

食糖为50/50,HFCS为55/45

龙舌兰花蜜含有高达90%的果糖,几乎 - 但不是 - 是HFCS的两倍

果糖 - 天然存在于水果中的糖 - 当你从苹果(约7%果糖)等全食物中摄取时,它是非常好的 - 它含有大量的维生素,抗氧化剂和纤维

但是当它从水果中商业提取,浓缩并制成甜味剂时,它确实具有相当大的代谢价格

研究表明,甜味剂的果糖部分是最危险的

果糖导致胰岛素抵抗并显着升高甘油三酯(心脏病的风险因素)

它还会增加中间的脂肪,从而使您更容易患糖尿病,心脏病和代谢综合征(AKA前驱糖尿病)

果糖与非酒精性脂肪肝疾病有关

给予高果糖饮食的大鼠产生许多不希望的代谢异常,包括甘油三酯升高,体重增加和额外的腹部脂肪

在龙舌兰植物中,大多数甜味来自一种叫做菊粉的特殊果糖,它实际上有一些健康益处 - 它被认为是一种纤维

但实际的糖浆中没有太多的菊粉

在制造过程中,将酶添加到菊粉中以将其分解成可消化的糖(果糖),从而得到糖浆,其果糖含量最多为57%,更常见的是 - 高达90%

“龙舌兰糖浆几乎都是果糖,高度加工的糖,具有很好的营销价值,”美国营养学院的研究员,约翰霍普金斯大学公共卫生学院的副教授Ingrid Kohlstadt博士说

“当高剂量(消耗)时,果糖会干扰健康的新陈代谢”,她告诉我

“许多人患有果糖不耐症,如乳糖不耐症

即使他们的血[糖]可以,他们也会患上痤疮或更严重的糖尿病症状”

龙舌兰花蜜糖浆是市场营销胜过科学的胜利

没错,它具有低血糖指数,但汽油也是如此 - 这并不意味着它对你有好处

如果你只需要一些糖果,每隔一段时间就会有少量的龙舌兰花蜜不会杀死你

只是不要认为它比普通的老糖或HFCS更适合你

在某些方面,它甚至可能会稍微恶化