写于 2017-05-02 09:17:06| 澳门新濠天地网址| 金融

作者:Korin Miller,Glamour照片:Romulo A Yanes当你在一家餐馆吃饭时,有很多事情发生,这已经不是什么秘密了 - 服务员熙熙攘攘,音乐在后台播放,还有一个导航菜单

虽然这些因素看起来很普通,但研究表明这些因素更多,实际上可以影响你最终吃的东西

有些人可以动摇你做出更健康的选择

其他......不是那么多

幸运的是,康奈尔大学食品与品牌实验室的科学家研究了我们为什么要吃我们做的东西,并提出了一系列可能影响您餐馆订单的令人惊讶和彻头彻尾的奇怪因素,包括:您的服务员的BMI您可能认为您的服务员就在那里好吧,等等,但研究人员发现,他或她的体重会直接影响你的饮食

在环境与行为杂志上发表的一项对近500名食客的新研究发现,当服务员的BMI较高时,人们订购甜点的可能性是其四倍 - 而且对于较瘦的食客而言效果更大

它甚至影响了他们喝多少:与服务器较瘦的服务员相比,服务员更重的食客喝了17%的酒精

为什么

科学家说,一个较重的服务员可能会让人们想到“到底是什么

”并活出来

(顺便说一句:为了对抗这种奇怪的偏见,他们说最好在你坐下来之前做出决定,不管你是否想要吃甜点

)你的餐饮伴侣的体重你朋友的体型也可以影响你吃的东西

2014年发表在“食欲”杂志上的研究发现,只是在超重的餐饮伴侣面前,会增加人们吃不健康食物的程度

它还可以降低一个人吃的健康食品的数量 - 即使他们的超重餐饮伙伴吃得健康

Ambiance Soft灯光和音乐营造出轻松的氛围,让您更加享受用餐体验

“心理报告”杂志上发表的一项研究发现,那些在美食环境中吃快餐的人(爵士音乐和柔和的灯光)吃的时间比那些在典型的快餐环境中吃的人吃的时间要长,但实际上吃的食物却少了

他们还认为食物更有趣

食品名称2014年国际酒店管理杂志发表的一项研究发现,餐馆的菜单对您最终订购的产品有很大的影响

在调查结果中:我们更有可能订购具有描述性菜单名称的食物(想想:“多汁的意大利海鲜鱼片”与“海鲜鱼片”)

奇怪的是,研究参与者认为更具描述性的名称比具有基本名称的名称更美味 - 即使它们是完全相同的菜 - 并愿意为它们支付12%以上

自助餐的顺序当谈到自助餐时,你首先看到的是你的存货

这是PLOS One研究的结果,该研究发现自助餐中的第一种食物是吃得最多的食物 - 它会影响你吃的其他食物

研究人员创造了两个自助餐系列:一个是健康食品;另一个是不健康的食物

当参与者首先获得水果时,86%的人将其放在盘子上(而最后一次提供时为55%)

另一方面,超过75%的人在第一次提供时会吃干酪蛋,而只有29%的人在最后提供的时候吃了它们

不仅如此,超过65%的餐盘中至少装满了我们在自助餐中看到的前三种食品中的一种

外卖

从沙拉部分开始

The Specials原来,在订购时我们有点懒惰

去年发表在“心理学与市场营销”杂志上的一项研究发现,人们更有可能订购一种菜肴,当它作为特殊菜肴提供时,由服务器在菜单上指出

虽然这不一定是坏事,但它本身可能会导致您订购比其他情况更多的不健康物品

所以,根据你的初衷,去做你的直觉和秩序

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作者:端木冬裁